{"count":49,"next":"http://django.lafamilleboutrais.com/ecommerce/?format=json&page=5","previous":"http://django.lafamilleboutrais.com/ecommerce/?format=json&page=3","results":[{"id":54,"name":"Est-ce que les huîtres sont bonnes pour la santé ? ","url":"les-huitres-sont-bonnes-pour-la-sante","admin":false,"category":"conseils_pratiques","creation_date":"15-06-2021","sub_content":[{"id":156,"name":null,"content":"<p dir=\"ltr\">Nous les consommons principalement pendant les f&ecirc;tes, pour leur saveur iod&eacute;e et pour leur d&eacute;licieuse chair. Et pourtant, nous devrions en consommer plus souvent !&nbsp;</p>\n<p></p>\n<p dir=\"ltr\">En effet, <strong>l&rsquo;hu&icirc;tre est un aliment extr&ecirc;mement riche en vitamines</strong> et en oligo-&eacute;l&eacute;ments.</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Faible en mati&egrave;re grasse</strong>, riche en prot&eacute;ines, l&rsquo;hu&icirc;tre, au-del&agrave; de ses caract&eacute;ristiques gustatives, elle pr&eacute;sente<strong> de nombreux int&eacute;r&ecirc;ts</strong> pour <strong>notre sant&eacute;</strong>.&nbsp;</p>\n<p></p>\n<br></br>\n<p dir=\"ltr\">Alors d&eacute;couvrez plusieurs bonnes raisons de vous faire plaisir toute l&rsquo;ann&eacute;e avec de bonnes hu&icirc;tres !</p>\n<p dir=\"ltr\"></p>\n<br></br>","create_date":"2023-02-23T09:01:16.192792+01:00","parent":54},{"id":159,"name":"L’HUÎTRE FAIBLE EN CALORIES, MAIS NOURRISSANTE","content":"<p dir=\"ltr\">Tr&egrave;s riche en<strong> min&eacute;raux</strong> et en <strong>oligo&eacute;l&eacute;ments</strong>, l'hu&icirc;tre consomm&eacute;e r&eacute;guli&egrave;rement &eacute;vite tout type de carence.</p>\n<p></p>\n<p dir=\"ltr\">Elles contiennent notamment :&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Phosphore</strong> | 95 mg/100 g | <em>un min&eacute;ral qui donne de l'&eacute;nergie</em>&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Calcium</strong> | 77,9 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Zinc</strong> | 26,8 mg/100 g | <em>le zinc stimule les d&eacute;fenses immunitaires</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Fer</strong> | 2,1 mg/100 g | u<em>tile pour pr&eacute;venir l'an&eacute;mie</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Cuivre</strong> |1,4 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Mangan&egrave;se</strong> | 1 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vitamines B12</strong>, <strong>B2</strong> et <strong>B3</strong> |<em> contribuent &agrave; la production d&rsquo;&eacute;nergie</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vitamine A</strong> | <em>anti-oxydante</em></p>\n<p></p>\n<br></br>\n<p dir=\"ltr\">Avec tous ces <strong>oligo-&eacute;l&eacute;ments</strong> et <strong>vitamines</strong>, les hu&icirc;tres pr&eacute;servent <strong>notre sant&eacute;</strong> et contribuent au bon fonctionnement de<strong> notre organisme</strong>.&nbsp;</p>\n<p></p>\n<p dir=\"ltr\">Alors ne vous arr&ecirc;tez pas aux f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e <a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/huitres-creuses.html\" target=\"_blank\">les hu&icirc;tres</a>,<strong> on en consomme toutes les semaines</strong> !</p>\n<p dir=\"ltr\"></p>\n<br></br>","create_date":"2023-02-23T09:03:01.756197+01:00","parent":54},{"id":160,"name":"L'HUÎTRE, UN MOLLUSQUE RICHE EN VITAMINES ET EN MINÉRAUX (OLIGO-ÉLÉMENTS)","content":"<p dir=\"ltr\">Tr&egrave;s riche en<strong> min&eacute;raux</strong> et en <strong>oligo&eacute;l&eacute;ments</strong>, l'hu&icirc;tre consomm&eacute;e r&eacute;guli&egrave;rement &eacute;vite tout type de carence.</p>\n<p></p>\n<p dir=\"ltr\">Elles contiennent notamment :&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Phosphore</strong> | 95 mg/100 g | <em>un min&eacute;ral qui donne de l'&eacute;nergie</em>&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Calcium</strong> | 77,9 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Zinc</strong> | 26,8 mg/100 g | <em>le zinc stimule les d&eacute;fenses immunitaires</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Fer</strong> | 2,1 mg/100 g | u<em>tile pour pr&eacute;venir l'an&eacute;mie</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Cuivre</strong> |1,4 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Mangan&egrave;se</strong> | 1 mg/100 g&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vitamines B12</strong>, <strong>B2</strong> et <strong>B3</strong> |<em> contribuent &agrave; la production d&rsquo;&eacute;nergie</em></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vitamine A</strong> | <em>anti-oxydante</em></p>\n<p></p>\n<br></br>\n<p dir=\"ltr\">Avec tous ces <strong>oligo-&eacute;l&eacute;ments</strong> et <strong>vitamines</strong>, les hu&icirc;tres pr&eacute;servent <strong>notre sant&eacute;</strong> et contribuent au bon fonctionnement de<strong> notre organisme</strong>.&nbsp;</p>\n<p></p>\n<p dir=\"ltr\">Alors ne vous arr&ecirc;tez pas aux f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e <a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/huitres-creuses.html\" target=\"_blank\">les hu&icirc;tres</a>,<strong> on en consomme toutes les semaines</strong> !</p>\n<p dir=\"ltr\"></p>\n<br></br>","create_date":"2023-02-23T09:04:00.070131+01:00","parent":54}],"meta_description":null,"recipe":[],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":26,"name":"santé & huîtres","content":54,"alt":"santé & huîtres","create_date":"2022-12-30T11:24:07.419043+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_26_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_26_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_26_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_26_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":57,"name":"Céviche d'huîtres ","url":"ceviche-d-huitres","admin":false,"category":"recette","creation_date":"15-05-2021","sub_content":[],"meta_description":null,"recipe":[{"name":"Céviche d'huîtres","persons_number":4,"ingredients":[{"id":335,"formatted_name":"1 citron jaune","quantity":"1","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":331,"formatted_name":"12 huîtres Ostra Regal n°2","quantity":"12","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":337,"formatted_name":"2 cuil. à soupe d'huile d’olive","quantity":"2","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":333,"formatted_name":"2 échalotes","quantity":"2","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":339,"formatted_name":"4 brins de ciboulette","quantity":"4","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":341,"formatted_name":"2 tomates cerise","quantity":"2","product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162},{"id":343,"formatted_name":"Poivre à huîtres","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":162}],"steps":[{"id":428,"action":"Ouvrez vos huîtres et éliminez la première eau.","name":"0","step":0,"recipe":162},{"id":429,"action":"Ôtez la première peau de vos échalotes et ciselez les.","name":"1","step":1,"recipe":162},{"id":430,"action":"Coupez vos tomates cerise en quartiers, éliminez les graines et coupez la chair en petits cubes.","name":"2","step":2,"recipe":162},{"id":431,"action":"Éliminez la seconde eau de vos huîtres. Récupérez la chair et hachez la grossièrement.","name":"3","step":3,"recipe":162},{"id":432,"action":"Dans un saladier, mélangez la chair d’huîtres avec les cubes de tomates, les échalotes, le jus de votre citron, l’huile d’olive et du poivre.","name":"4","step":4,"recipe":162},{"id":433,"action":"Garnissez les coquilles de ce ceviche. Agrémentez le d’un peu de ciboulette.","name":"5","step":5,"recipe":162}]}],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":28,"name":"Ceviche","content":57,"alt":"ceviche","create_date":"2022-12-30T12:44:43.001535+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_28_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_28_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_28_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_28_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":55,"name":"Comment manger les huîtres chaudes ?","url":"comment-manger-les-huitres-chaudes","admin":false,"category":"conseils_pratiques","creation_date":"15-02-2021","sub_content":[{"id":155,"name":"Comment cuisiner des huîtres chaudes?","content":"<p dir=\"ltr\">Vous n&rsquo;osez pas go&ucirc;ter les hu&icirc;tres ? Ou vous <strong>manquez d&rsquo;inspirations</strong> dans la mani&egrave;re de servir vos hu&icirc;tres ?&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">Nous vous proposons de manger vos hu&icirc;tres chaudes !&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">Cela vous donnera <strong>l&rsquo;opportunit&eacute; de marier le mollusque &agrave; des saveurs peu communes</strong> et de<strong> surprendre vos convives</strong>, habitu&eacute;s &agrave; d&eacute;guster les hu&icirc;tres crues.&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">Et pourquoi pas, <strong>faire aimer les hu&icirc;tres aux plus r&eacute;calcitrants</strong> ?&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">Pour d&eacute;guster des hu&icirc;tres chaudes, il existe plusieurs cuissons : <strong>au four, &agrave; la po&ecirc;le, &agrave; la vapeur, <a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-ostra-regal-au-barbecue.html\">au barbecue</a>&hellip;</strong></p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\">Tout d&eacute;pend de<strong> votre recette</strong> et de <strong>vos go&ucirc;ts</strong>. Dans tous les cas, veillez &agrave; ne pas trop cuire l&rsquo;hu&icirc;tre. En effet, trop cuite, l&rsquo;hu&icirc;tre se durcit, perd tout son go&ucirc;t et ses valeurs nutritives.</p>\n<p dir=\"ltr\">Vous pouvez <strong>les passer au four pendant quelques minutes</strong> (1 - 3), et les d&eacute;guster ainsi, <strong>juste r&eacute;chauff&eacute;es</strong>.</p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>QUELQUES RECETTES :</strong></p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Les hu&icirc;tres chaudes au champagne <em>(recette ci-dessous)</em></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-curry.html\" target=\"_blank\">Les hu&icirc;tres chaudes au curry</a></strong></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-vin-blanc.html\" target=\"_blank\">Les hu&icirc;tres chaudes au vin blanc</a></strong></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/toasts-d-huitres-chaudes.html\">Toasts d&rsquo;hu&icirc;tres chaudes</a></strong></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/une-soupe-aux-huitres-le-veloute-de-cepes-aux-huitres-ostra-regal.html\">Velout&eacute; de c&egrave;pes aux hu&icirc;tres</a></strong></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-gingembre.html\">Les hu&icirc;tres chaudes au gingembre</a></strong></p>\n</li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-ostra-regal-du-benetin-a-saint-malo.html\">Les hu&icirc;tres chaudes Ostra Regal &agrave; l&rsquo;andouille, truffe et &eacute;mulsion de pommes de terre</a></strong></p>\n</li>\n</ul>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><strong><strong>QUELQUES RECOMMANDATIONS&nbsp;</strong>:</strong></p>\n<ol>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Nous vous conseillons d&rsquo;utiliser une <strong>hu&icirc;tre creuse</strong>, calibre n&deg;2, pour plus de facilit&eacute;, l&rsquo;<a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/huitres-creuses.html\">Ostra Regal - Calibre N&deg;2 </a>sera parfaite pour cette recette.</p>\n</li>\n</ol>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<ol start=\"2\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Il est &eacute;videmment inutile de saler les hu&icirc;tres, vous risquez de g&acirc;cher tout votre plat.&nbsp;</p>\n</li>\n</ol>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<ol start=\"3\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Faites attention aux &eacute;clats de coquille qui peuvent se dissimuler dans la farce.&nbsp;</p>\n</li>\n</ol>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<ol start=\"4\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Pour faire tenir les hu&icirc;tres dans votre four, <strong>verser 1 kg de gros sel</strong> dans le plat <strong>pour poser les hu&icirc;tres bien droites</strong>.&nbsp;</p>\n</li>\n</ol>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<ol start=\"5\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\"><strong>Servez directement les hu&icirc;tres apr&egrave;s cuisson !&nbsp;</strong></p>\n</li>\n</ol>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/huitres-creuses.html\" target=\"_blank\">N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; commander vos hu&icirc;tres sur notre site pour commencer votre recette !</a></p>","create_date":"2023-02-23T08:54:16.959113+01:00","parent":55}],"meta_description":null,"recipe":[{"name":"Comment manger les huîtres chaudes ?","persons_number":2,"ingredients":[{"id":477,"formatted_name":"8 huîtres Ostra Regal Sélection OR n°2","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160},{"id":478,"formatted_name":"15 cl de crème fraîche","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160},{"id":479,"formatted_name":"75 g de beurre","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160},{"id":480,"formatted_name":"15 cl de Champagne","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160},{"id":481,"formatted_name":"4 jaunes d’œufs","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160},{"id":482,"formatted_name":"Poivre","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":160}],"steps":[{"id":434,"action":"Ouvrez les huîtres et sortez-les de leur coquille ; filtrez ensuite l’eau rendue et gardez-la dans un récipient. Gardez bien les coquilles vides de côté.","name":"0","step":0,"recipe":160},{"id":435,"action":"Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la crème fraîche, 7 cl de champagne et environ 15 cl de l’eau filtrée des huîtres. Pochez les huîtres dans ce mélange environ 10 minutes. Égouttez-les et faites réduire la sauce de moitié à feu doux.","name":"1","step":1,"recipe":160},{"id":436,"action":"Fouettez les jaunes d'œuf avec 2 cuillères à soupe de champagne. Placez le mélange dans un bain-marie chaud et faites épaissir en fouettant.","name":"2","step":2,"recipe":160},{"id":437,"action":"Incorporez ce sabayon à la sauce réduite. Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée et le champagne restant.","name":"3","step":3,"recipe":160},{"id":438,"action":"Remettez les huîtres dans les coquilles vides, nappez de sauce et faites gratiner 3 minutes sous le gril du four. Et voilà ! N’oubliez pas de servir bien chaud.","name":"4","step":4,"recipe":160}]}],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":27,"name":"Huitres chaudes","content":55,"alt":"Huitres chaudes","create_date":"2022-12-30T11:26:24.561849+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_27_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_27_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_27_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_27_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":44,"name":"Réception, conservation et cuisson de nos crustacés vivants  ","url":"reception-conservation-et-cuisson-de-nos-crustaces-vivants","admin":false,"category":"conseils_pratiques","creation_date":"15-02-2021","sub_content":[{"id":163,"name":"La réception","content":"<p dir=\"ltr\"><span>En commandant sur notre site, vous recevrez votre <strong>homard vivant</strong> dans un colis fra&icirc;cheur. La premi&egrave;re chose &agrave; v&eacute;rifier c&rsquo;est si le crustac&eacute; est bien vivant. Signe de fra&icirc;cheur, la queue doit se replier sous le thorax apr&egrave;s qu&rsquo;on l&rsquo;ait redress&eacute;e. V&eacute;rifiez que la carapace soit bien dure, cela signifie que la chair est abondante. Vous pouvez &eacute;galement contr&ocirc;ler le fait que son oeil soit bien noir et brillant, autre signe de qualit&eacute;.</span></p>\n<p dir=\"ltr\"><em>(Ne soyez pas effray&eacute; &agrave; l&rsquo;id&eacute;e de vous faire pincer, les pinces du homard seront attach&eacute;es.)</em></p>\n<p><span><span>&nbsp;</span></span></p>","create_date":"2023-02-23T09:30:03.621995+01:00","parent":44},{"id":164,"name":"La conservation","content":"<p dir=\"ltr\"><span>Une fois r&eacute;ceptionn&eacute; il faut veiller &agrave; ne pas laisser mourir le crustac&eacute; avant cuisson, placez-le aux frais apr&egrave;s r&eacute;ception. Un homard bien vivant pourra se conserver <strong>1 &agrave; 2 jours au r&eacute;frig&eacute;rateur dans un torchon humide</strong>, sans le mettre dans de l&rsquo;eau ou de la glace.</span></p>\n<p dir=\"ltr\"><span>Cuit vous le conserverez <strong>3 jours au frais</strong>. Si vous souhaitez congeler la chair, recouvrez-la d&rsquo;une saumure (10 ml de sel par tasse d&rsquo;eau) dans un r&eacute;cipient ferm&eacute;. Au cong&eacute;lateur la chair peut &ecirc;tre conserv&eacute;e 1 mois.</span></p>","create_date":"2023-02-23T09:30:03.621995+01:00","parent":44},{"id":165,"name":"La cuisson","content":"<p dir=\"ltr\"><span>Pour profiter de toutes les saveurs de votre homard, nous vous conseillons de <strong>le cuisiner simplement</strong> et rapidement apr&egrave;s r&eacute;ception pour qu&rsquo;il n&rsquo;ait pas le temps de se vider. La fa&ccedil;on la plus simple de le faire cuire est de le faire bouillir. </span></p>\n<p dir=\"ltr\"><span>Veillez &agrave; ne pas trop cuire votre crustac&eacute; pour ne pas avoir une chair &eacute;lastique.</span></p>\n<p dir=\"ltr\"></p>\n<p dir=\"ltr\"><span>Pour cela, plonger le homard vivant dans une <strong>marmite d&rsquo;eau bouillante</strong> afin de conserver toute la saveur de sa chair. Pour l&rsquo;endormir, vous pouvez le placer quelques minutes au cong&eacute;lateur.</span><span><br /></span><span>Compter, ensuite, <strong>7 &agrave; 10 minutes pour 500 grammes</strong> et <strong>2 &agrave; 3 minutes de plus pour chaque 500 grammes suppl&eacute;mentaires</strong>. La cuisson est termin&eacute;e une fois que les pattes et les antennes se s&eacute;parent ais&eacute;ment du corps. </span></p>\n<p dir=\"ltr\"><span><br /></span><span>Pour le couper en deux, allonger confortablement votre homard de tout son long, queue &agrave; plat. Enfoncez la pointe du couteau au niveau de la t&ecirc;te, puis suivre la d&eacute;coupe jusqu&rsquo;&agrave; la queue.</span></p>\n<p dir=\"ltr\"><span>Pour les pinces, utilisez un casse-noix. </span></p>\n<p><span><span>&nbsp;</span></span></p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>C&rsquo;est pr&ecirc;t !</strong></p>\n<p><span><span>&nbsp;</span></span></p>\n<p dir=\"ltr\"><em>NB : la carapace est tr&egrave;s int&eacute;ressante au niveau du go&ucirc;t pour confectionner des sauces.</em></p>\n<p><span>&nbsp;</span></p>","create_date":"2023-02-23T09:30:35.668509+01:00","parent":44}],"meta_description":null,"recipe":[],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":23,"name":"cuisson crustacés","content":44,"alt":"cuisson crustacés","create_date":"2022-12-30T11:15:53.926347+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_23_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_23_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_23_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_23_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":42,"name":"Pour Noël osez l'huître au Caviar de Didier Casaguana","url":"pour-noel-osez-l-huitre-au-caviar-le-sorbet-pechalou-de-didier-casaguana","admin":false,"category":"recette","creation_date":"20-12-2020","sub_content":[{"id":167,"name":null,"content":"Le restaurant étoilé « Les Fresques » et son chef étoilé Didier Casaguana, vous présente une recette des huîtres Ostra Regal à déguster pour Noël.\nLa recette l’huitre Ostra Régal, sorbet Péchalou et le caviar d’Aquitaine vous plait ? Rendez-vous au Restaurant Les Fresque, Château des Vigiers, Monestier.","create_date":"2023-02-23T09:41:13.609764+01:00","parent":42}],"meta_description":null,"recipe":[{"name":"L'huître au Caviar de Didier Casaguana","persons_number":4,"ingredients":[{"id":483,"formatted_name":"8 Huîtres Ostra Regal n°2","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159},{"id":484,"formatted_name":"40 grammes de caviar","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159},{"id":485,"formatted_name":"1 pomme granny smith","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159},{"id":486,"formatted_name":"1 citron vert non traité","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159},{"id":487,"formatted_name":"25 grammes de yaourt Péchalou","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159},{"id":488,"formatted_name":"100 grammes de sucre","quantity":null,"product":null,"product_tmpl":null,"recipe":159}],"steps":[{"id":170,"action":"Dans une casserole, mélangez le sucre avec 20 centilitres d’eau puis portez à ébullition.","name":"0","step":0,"recipe":159},{"id":171,"action":"Versez sur le yaourt puis mixez.","name":"1","step":1,"recipe":159},{"id":172,"action":"Laissez 24h au réfrigérateur.","name":"2","step":2,"recipe":159},{"id":173,"action":"Turbinez dans une sorbetière au moment de servir.","name":"3","step":3,"recipe":159},{"id":174,"action":"Taillez la pomme en petits dés.","name":"4","step":4,"recipe":159},{"id":175,"action":"Ouvrez et concassez les huitres grossièrement et mélangez les par la suite avec la pomme..","name":"5","step":5,"recipe":159},{"id":176,"action":"Dressez ensuite dans un emporte-pièce moitié huitres, moitié sorbet.","name":"6","step":6,"recipe":159},{"id":177,"action":"Déposez une quenelle de caviar.","name":"7","step":7,"recipe":159},{"id":178,"action":"Enfin, râpez un peu de citron vert pour sublimer le tout.","name":"8","step":8,"recipe":159}]}],"template_model":1,"ecommerceimage_set":[{"id":21,"name":"DIDIER CASAGUANA","content":42,"alt":"DIDIER CASAGUANA","create_date":"2022-12-30T11:11:40.534952+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_21_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_21_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_21_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_21_large.webp 1280w"},{"id":76,"name":"recette","content":42,"alt":null,"create_date":"2023-02-23T09:41:13.609764+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_76_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_76_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_76_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_76_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":43,"name":"Découvrez le reportage de France 3 Bretagne ! ","url":"decouvrez-le-reportage-de-france-3-bretagne","admin":false,"category":"revue_de_presse","creation_date":"15-12-2020","sub_content":[{"id":166,"name":"Vu à la télé !","content":"<p>D&eacute;but D&eacute;cembre, nous avons eu l'honneur d'accueillir des journalistes de France 3 Bretagne dans nos locaux &agrave; Cancale.</p>\n<p>Curieux de d&eacute;couvrir le fonctionnement et les innovations de l'entreprise familiale, les journalistes ont r&eacute;alis&eacute; un reportage vid&eacute;o sur La Famille Boutrais.</p>\n<p>Nous invitons &agrave; regarder ce reportage tr&egrave;s int&eacute;ressant en cliquant <a href=\"https://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/huitres-quelles-innovations-nouveaux-marches-1592707.html?fbclid=IwAR3Rzxv2DSUAuW_suWwJvMhxq2ECD8mj4FnK577vGspskRPOggv-0pBeFek\" target=\"_blank\">ici</a>.&nbsp;</p>","create_date":"2023-02-23T09:35:51.874307+01:00","parent":43}],"meta_description":null,"recipe":[],"template_model":1,"ecommerceimage_set":[{"id":22,"name":"FR3 - famille boutrais","content":43,"alt":"FR3 - famille boutrais","create_date":"2022-12-30T11:13:55.281922+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_22_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_22_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_22_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_22_large.webp 1280w"},{"id":73,"name":"fr3bis","content":43,"alt":null,"create_date":"2023-02-23T09:35:51.874307+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_73_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_73_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_73_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_73_large.webp 1280w"},{"id":74,"name":"fr3ter","content":43,"alt":null,"create_date":"2023-02-23T09:35:51.874307+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_74_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_74_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_74_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_74_large.webp 1280w"},{"id":75,"name":"fr3-","content":43,"alt":null,"create_date":"2023-02-23T09:35:51.874307+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_75_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_75_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_75_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_75_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":35,"name":"Dégustation d'huîtres : le guide des bonnes pratiques  ","url":"degustation-d-huitres-le-guide-des-bonnes-pratiques","admin":false,"category":"conseils_pratiques","creation_date":"12-09-2020","sub_content":[{"id":168,"name":null,"content":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Contrairement &agrave; la l&eacute;gende des mois en&rdquo;r&rdquo;, nous pouvons manger des hu&icirc;tres toute l&rsquo;ann&eacute;e ! Il existe d&rsquo;ailleurs plusieurs raisons d&rsquo;en consommer r&eacute;guli&egrave;rement, <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/l-huitre-tresor-de-bienfaits-pour-la-sante.html\">notamment pour les bienfaits qu'elles vous procurent.</a></strong></p>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">En plus de <strong>ses super-pouvoirs</strong>, l'hu&icirc;tre a l&rsquo;avantage de pouvoir &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;e &agrave; <strong>n&rsquo;importe quel moment de la journ&eacute;e</strong>.</p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Sur le port durant <strong>la matin&eacute;e</strong>, <strong>&agrave; l'ap&eacute;ritif</strong>, servies sur <strong>un plateau de fruits de mer</strong> <strong>en entr&eacute;e</strong> ou encore consomm&eacute;es chaudes <strong>en plat principal</strong>.Faut-il encore savoir les d&eacute;guster ! Dans cet article nous vous proposons un <strong>petit guide pratique</strong> pour c<strong>onsommer de la meilleure fa&ccedil;on vos hu&icirc;tres</strong> !</p>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>","create_date":"2023-02-24T08:23:32.171664+01:00","parent":35},{"id":169,"name":"COMMENT CHOISIR SES HUÎTRES ?","content":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Premi&egrave;rement , il faut toujours v&eacute;rifier <strong>l'&eacute;tiquette sur la bourriche</strong>. Elle doit comporter plusieurs informations : <strong>la provenance et&nbsp;</strong><strong>la date de conditionnement</strong>.</p>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Bon &agrave; savoir :</strong> L&rsquo;hu&icirc;tre atteint sa pl&eacute;nitude quelques jours apr&egrave;s sa sortie d&rsquo;eau.</em></p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"></h2>\n<h4 dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Comment pr&eacute;parer vos hu&icirc;tres ?</h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Une fois votre bourriche choisie, il faut les ouvrir. Nous vous conseillons de les ouvrir environ <strong>une demie-heure avant d&eacute;gustation</strong>. Munissez-vous d&rsquo;un <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/couteaux-a-huitres.html\">couteau sp&eacute;cial</a> </strong>et d&rsquo;un torchon pour maintenir l'hu&icirc;tre. Placez votre pouce &agrave; environ <strong>1 cm de la lame</strong>, <strong>coupez le muscle</strong> et <strong>soulevez la coquille</strong>. <strong>Videz toujours l&rsquo;eau</strong> des hu&icirc;tres pour que le mollusque en produise une seconde, nettement plus savoureuse !</p>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>","create_date":"2023-02-24T08:23:32.171664+01:00","parent":35},{"id":170,"name":"COMMENT PRÉPARER VOS HUÎTRES ?","content":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Une fois votre bourriche choisie, il faut les ouvrir. Nous vous conseillons de les ouvrir environ <strong>une demie-heure avant d&eacute;gustation</strong>. Munissez-vous d&rsquo;un <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/couteaux-a-huitres.html\">couteau sp&eacute;cial</a> </strong>et d&rsquo;un torchon pour maintenir l'hu&icirc;tre. Placez votre pouce &agrave; environ <strong>1 cm de la lame</strong>, <strong>coupez le muscle</strong> et <strong>soulevez la coquille</strong>. <strong>Videz toujours l&rsquo;eau</strong> des hu&icirc;tres pour que le mollusque en produise une seconde, nettement plus savoureuse !</p>","create_date":"2023-02-24T08:23:32.171664+01:00","parent":35},{"id":171,"name":"COMMENT PRÉSENTER VOS HUÎTRES ?","content":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><br class=\"kix-line-break\" />En ce qui concerne la pr&eacute;sentation place &agrave; votre imagination! N&eacute;anmoins faites <strong>attention avec la glace</strong>, le froid g&egrave;le les hu&icirc;tres et att&eacute;nue leurs ar&ocirc;mes. Pr&eacute;f&eacute;rez plut&ocirc;t un <strong>tapis d&rsquo;algues</strong> ou de <strong>gros sel</strong>.</p>","create_date":"2023-02-24T08:23:32.171664+01:00","parent":35},{"id":172,"name":"COMMENT DÉGUSTER VOS HUÎTRES ?","content":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><br class=\"kix-line-break\" />Nous vous conseillons de les d&eacute;guster <strong>crues et nature</strong>, <strong>m&acirc;chez-les</strong> pour profiter pleinement de toutes leurs saveurs ! &nbsp;Vous pouvez &eacute;ventuellement rajouter un filet de <a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/produits/epicerie.html\"><strong>citron caviar</strong> </a>ou un peu de <strong>vinaigre &agrave; l&rsquo;&eacute;chalote</strong>. Elles peuvent &ecirc;tre &eacute;galement accompagn&eacute;es de <strong>pain de seigle</strong> et de <strong>beurre sal&eacute;</strong>.</p>\n<p style=\"text-align: justify;\"></p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Vous pouvez &eacute;galement d&eacute;cider de <strong>cuisiner vos hu&icirc;tres et de les consommer chaudes</strong>.</p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Pour ce type de d&eacute;gustation, pr&eacute;f&eacute;rez des <strong>hu&icirc;tres de belles tailles et bien charnues</strong>.</p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Plusieurs <strong>modes de cuisson</strong> et <strong>recettes existent</strong> pour <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes.html\">les hu&icirc;tres chaudes</a></strong>, consultez nos recettes d&rsquo;<strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-curry.html\">hu&icirc;tres chaudes au curry</a></strong>, <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-gingembre.html\">au gingembre</a></strong> et <strong><a href=\"https://www.lafamilleboutrais.com/actualites/les-huitres-chaudes-au-vin-blanc.html\">au vin blanc</a></strong>.</p>","create_date":"2023-02-24T08:23:32.171664+01:00","parent":35}],"meta_description":null,"recipe":[],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":19,"name":"DÉGUSTATION D'HUÎTRES","content":35,"alt":"DÉGUSTATION D'HUÎTRES","create_date":"2022-12-30T11:02:02.199021+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_19_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_19_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_19_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_19_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null},{"id":27,"name":"L’huître, bonne pour l’environnement !","url":"l-huitre-bonne-pour-l-environnement","admin":false,"category":"actualite","creation_date":"03-07-2020","sub_content":[{"id":123,"name":"LES HUITRES, BONNES POUR L'ENVIRONNEMENT ! ","content":"<h2 dir=\"ltr\"><span>LES HUITRES, BONNES POUR L'ENVIRONNEMENT !&nbsp;</span></h2>\n<p>Notre s&eacute;lection d'hu&icirc;tres est &eacute;lev&eacute;e dans des bassins naturels en France et en Irlande. Bien que les &eacute;cosyst&egrave;mes de ces zones soient fragiles, notre pratique d'ostr&eacute;iculture contribue &agrave; leur pr&eacute;servation.</p>\n<p></p>\n<p>Contrairement &agrave; la p&ecirc;che des hu&icirc;tres sauvages, notre processus d'&eacute;levage n'endommage pas les habitats naturels en draguant les sols. En fait, l'&eacute;levage des hu&icirc;tres peut avoir des effets b&eacute;n&eacute;fiques sur l'environnement.</p>\n<p></p>\n<p>Les hu&icirc;tres sont &eacute;galement connues pour leur capacit&eacute; &agrave; purifier les eaux pollu&eacute;es. Chaque hu&icirc;tre peut filtrer jusqu'&agrave; cinq litres d'eau par heure en captant le phytoplancton, une micro-algue qui prolif&egrave;re dans les parcs naturels, entrainant le manque d'oxyg&egrave;ne des autres esp&egrave;ces vivant dans le m&ecirc;me habitat. En r&eacute;gulant cette population, les hu&icirc;tres contribuent &agrave; maintenir l'&eacute;quilibre &eacute;cologique entre les diff&eacute;rents organismes marins.</p>\n<p></p>\n<p>Dans de nombreux &Eacute;tats, comme le Maryland aux &Eacute;tats-Unis, des programmes de r&eacute;introduction d'&eacute;levage d'hu&icirc;tres ont &eacute;t&eacute; mis en place pour pr&eacute;server les habitats naturels.</p>\n<p></p>\n<p>Notre famille d'ostr&eacute;iculteurs Boutrais est fi&egrave;re de travailler en harmonie avec notre environnement pour offrir les meilleures hu&icirc;tres &agrave; nos clients. En choisissant nos hu&icirc;tres, vous faites par ailleurs le choix d'un produit &eacute;cologique qui pr&eacute;serve l'environnement.</p>","create_date":"2022-12-15T11:00:16.975989+01:00","parent":27}],"meta_description":null,"recipe":[],"template_model":0,"ecommerceimage_set":[{"id":15,"name":"L’huître, bonne pour l’environnement !","content":27,"alt":"L’huître, bonne pour l’environnement !","create_date":"2022-12-30T10:43:00.495827+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_15_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_15_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_15_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_15_large.webp 1280w"},{"id":86,"name":"env1","content":27,"alt":null,"create_date":"2023-02-24T08:39:45.952048+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_86_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_86_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_86_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_86_large.webp 1280w"},{"id":87,"name":"env2","content":27,"alt":null,"create_date":"2023-02-24T08:39:45.952048+01:00","url":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_87_small.webp","srcset":"https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_87_small.webp 320w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_87_medium.webp 640w,https://django.lafamilleboutrais.com/media/media/ecommerce.image_image_87_large.webp 1280w"}],"meta_title":null,"meta_open_graph_fb":null,"meta_open_graph_linkedin":null}]}